Frühlingsgenuss in Muhr am See:

Lammwochen im Hirschen vom 04. -26.04.26

​Wenn der Frühling das Altmühltal zum Leben erweckt, bricht im Gasthaus und Pension zum Hirschen eine ganz besondere kulinarische Zeit an. Vom 4. bis zum 26. April laden wir Sie herzlich ein, die Vielfalt und Zartheit des Altmühltaler Lamms bei unseren traditionellen Lammwochen zu entdecken.
​Für uns ist Regionalität kein Modewort, sondern gelebte Philosophie. Unser Lammfleisch beziehen wir direkt von hiesigen Schäfern, die mit ihrer Arbeit die einzigartige Heide- und Wacholderlandschaft unserer Heimat pflegen. Diese artgerechte Haltung und die kurzen Wege garantieren eine Fleischqualität, die man mit jedem Bissen schmeckt: besonders zart, mild im Aroma und unvergleichlich frisch.
​Unsere Küchencrew hat für diesen Zeitraum eine exklusive Aktionskarte kreiert. Freuen Sie sich auf meisterhaft zubereitete Klassiker wie den rosa gebratenen Lammrücken in der Kräuterkruste oder ein kräftiges Lammragout, das stundenlang in feinem Rotwein geschmort wurde. Auch moderne Interpretationen finden ihren Platz auf unserer Karte – immer kombiniert mit marktfrischem Gemüse und hausgemachten Beilagen.
​Genießen Sie die ersten warmen Sonnenstrahlen bei einem Ausflug zum Altmühlsee und kehren Sie anschließend in unsere gemütliche Gaststube ein. Ob zum Familienessen oder für einen entspannten Abend zu zweit – wir sorgen für den passenden Rahmen.
​Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Lieblingstisch! Wir freuen uns darauf, Sie während der Lammwochen kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
​Ihre Familie Heinz & das gesamte Team

Kulinarische Fischwochen im „Hirschen“

​Bald ist es soweit, dann beginnt im Gasthaus Zum Hirschen eine ganz besondere Zeit des Genusses. Wir laden Sie herzlich ein, die Vielfalt unserer Region während der Kulinarischen Fischwochen in Altmühlfranken neu zu entdecken.

Fischwochen vom 20. Februar bis 15. März 2026

​

Bald ist es soweit, dann gibt es fangfrischer Fisch aus heimischen Gewässern. Unsere Küche kreiert für Sie in diesen Wochen eine exklusive Auswahl an Spezialitäten. Ob der klassisch gebackene Karpfen, ein zartes Filet vom Altmühltaler Saibling oder eine Brachse aus dem Altmühlsee– bei uns kommt nur höchste Qualität auf den Teller.

​Begleitet werden unsere Fischgerichte von regionalen Beilagen und feinen Weinen, die das feine Aroma der Wasserbewohner perfekt unterstreichen. Genießen Sie die gemütliche Atmosphäre unserer Gaststube und lassen Sie sich von der Kreativität unseres Küchenteams überraschen. Wir zeigen Ihnen, dass Fisch weit mehr ist als nur Fastenspeise – er ist ein Stück fränkische Lebensart.

​Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich vom Besten aus dem Seenland verwöhnen. Wir empfehlen Ihnen, vorab einen Tisch zu reservieren!

​Petri Heil und guten Appetit wünscht Ihr Team vom Gasthaus Zum Hirschen!

Tischreservierung unter 09831/3940

Slow Food Genussführer

Wir sind dabei!

Immer wieder eine Ehre für uns

In Zeiten der Inflation und des Restaurantsterbens die richtig Guten entdecken und dort schlemmen? Aber ja doch! Die neue Ausgabe des »Slow Food Genussführers« ist der perfekte Begleiter für alle, die ehrliches und schmackhaftes Essen schätzen.

Das Besondere am »Genussführer« ist die Suche nach Restaurants, die nicht nur ihren Gästen etwas Gutes tun, sondern auch ein Auge auf unverfälschtes Kochhandwerk und die Umwelt werfen. Hier isst man Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, frisch aus der Region und in handwerklicher Tradition zubereitet. Echt »slow« eben!

Tischreservierung zum Hirschen Muhr

Grüße an alle Bernhard & Ines