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Frischer Bärlauch vom Gelben Berg

Bärlauch Gerichte in verschiedenen Variationen

Heute waren wir im Hahnenkamm und da gibt es ihn in rauhen Mengen!

Am Wochenende kochen wir damit verschiedene Bärlauchgerichte wie,

Bärlauchcremesuppe,

Kalbsbraten mit Bärlauchspätzle,

Schweinemedallions mit Bärlauchkruste, oder

Bärlauchkäsespätzle,

sowie unsere Reichhaltige Speisekarte

Schon im alten Rom wurde der Bärlauch als Arzneipflanze verwendet. Die heilende Wirkung und damit auch die Anwendung dieser Pflanze wurden dem Knoblauch vorgezogen, dessen Wirkung ähnlich war.

Die Germanen waren der Meinung, dass die Anwendung des Bärlauchs Bärenkräfte verleihen würde.

Bärlauch fördert nicht nur die Verdauung, und senkt den Blutdruck und kann somit sogar Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. Dadurch ist der Bärlauch das reinste Labsal gegen Zivilistationskrankheiten.

Übrigens hat ein zehntausendstel Gramm Allicin die gleiche Wirkung wie 25 Einheiten Penicillin. Dies wurde schon im Jahre 1944 durch eine amerikanische Studie bewiesen. Dadurch wurde das Allicin (und somit der Bärlauch) als natürliches Antibiotika bekannt.

 

Er steigert auch die Durchflussgeschwindigkeit des Blutes in den Adern um nachgewiesene 30 %. Er enthält Adenosin, das die kleinsten Gefäße erweitert. Zudem verhindert Bärlauch das Verkleben der roten Blutkörperchen aneinander. Kurz gesagt: Wer Durchblutungsbeschwerden hat, sollte Bärlauch zu sich nehmen!

Biergarten, Genusszeit im Freien

Biergarten geöffnet!

Sommerzeit heißt Biergartenzeit

Der Sommer kann kommen.

Fahren Sie gerne Rad? Machen Sie doch mal eine Radltour um den Altmühlsee und kommen zu uns in den  Garten für eine kleine Rast bei einem kühlen Getränk und leckerem Essen. Gerne können Sie auch Ihr E-bike kostenlos bei uns auftanken.Auch  zum wandern ist es bei uns sehr schön, ob direkt am See oder etwas oberhalb mit Weitblick vom Seenländer aus, es ist immer ein Katzensprung zu uns in den Biergarten.

Für Karfreitag haben wir wieder leckere Fische in unserer Hälterung

Karfreitag Fischtag, haben Sie schon mal einen heiß geräuchertern Saibling gegessen? Natürlich halten wir für sie auch Vegetarische Gerichte bereit.

Karfeitag frisch aus unseren Baisen:

Wie immer gibt`s Karfreitag alle Fischgerichte auch zum abholen.

Gebackener Karpfen mit Kartoffelsalt und Salat der Saison

Karpfenfilet mit Kartoffelsalat und Salat der Saison

Forelle “Müllerin” mit Rosmarinkartoffeln

Gebratener Saibling mit Bandnudeln und Bärlauchpesto und Salat der Saison

Heiß geräucherter Saibling mit Ofenkartoffeln und Meerettichtip

Es wäre wahrscheinlich besser vorab zu reservieren!